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Curiosidades

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10 pratos típicos da comida tailandesa

Rica em sabores e texturas, a comida tailandesa conquistou o mundo inteiro e é, sem dúvidas, uma das grandes experiências de visitar o país. Para nós, é cheia de sabores e temperos exóticos que misturam doce, salgado, ácido e picante, tudo na mesma garfada. Veja agora uma seleção de alguns dos pratos mais populares dessa gastronomia, para te ajudar a saber o que pedir no país e não cair na tentação de ficar só no fast food. Bom apetite!

Guay Jub

Essa sopa que tem como base os noodles de arroz, tofu, carne de porco e ovos cozidos é um dos muitos legados da presença chinesa na Tailândia. A versão tradicional é servida com intestino do porco e outros miúdos, mas é fácil encontrar quem a prepare sem essas iguarias. É servida nas versões clara e escura. A primeira é mais suave, a segunda leva mais especiárias. 

Som tam – Salada de mamão 

Essa é uma das saladas mais encontradas na Tailândia, servida, em geral, como acompanhamento dos pratos principais. É original do nordeste do país e seu ingrediente principal é o mamão verde, misturado a outras verduras e legumes, como tomate e vagem. É temperada para proporcionar uma mistura de sabores: o picante do chilli, o doce do açúcar, o salgado do molho de peixe e o ácido do limão ou do suco de tamarindo. 

Pad Thai 

O prato mais famoso da cozinha tailandesa não poderia ficar de fora. O Pad Thai está por todos os lados, nas barraquinhas de rua e nos restaurantes conceituados. Por isso, há uma infinidade de formas de preparo que agregam inovações, mas a base permanece: noddles salteados com soja, alguma carne, camarões, tofu ou vegetais. É comum também que se adicione amendoim. Os molhos picantes são adicionados ao gosto do freguês – pode se jogar sem medo.  

Satay – Espetinho de porco com molho de amendoim 

O espetinho de porco marinado com cúrcuma e leite de coco e acompanhado com molho de amendoins é um dos aperitivos mais populares do país, perfeito para aquele lanchinho entre as refeições ou para acompanhar uma cerveja. 

 

Tom Kha Gai – Sopa de frango com leite de coco 

Tom Kha Gai é uma sopa de frango e leite de coco, aromatizada com galangal – uma raiz da família do gengibre – capim-limão e lima kaffir, além de tomate e cogumelos. A mistura de ingredientes cria um contraste entre o sabor ácido dos temperos e a cremosidade do leite de coco. 

Tom Yum Kung – Sopa de camarões picantes e leite de coco

A comida tailandesa é rica em sopas, mas essa ocupa um lugar especial no coração dos locais. Leva frango, lima, cogumelos, alho, soja e uma gama bem ampla de temperos e especiarias que geram a mistura de sabores que tornam essa gastronomia famosa: picante, doce, salgado, ácido. É considerada por muitos o prato mais saboroso e representativo do país. Em restaurantes, costuma ser servida com um pequeno fogareiro para que não esfrie. 

Panaeng Muú – Carne com curry vermelho 

É um prato de curry vermelho que pode ser preparado com porco, cordeiro, frango ou mariscos. O leite de coco adiciona um toque cremoso e as limas kaffir um sabor refrescante. Se você tem problemas com curry, mesmo assim aconselho prová-lo: o curry da Tailândia é bem mais suave que o da Índia, que é o que a gente tem mais contato, em geral. Vai sem medo. 

Gaeng Kiew Wan – Carne com curry verde 

Parecido ao Paenaeng Muú em sua forma de preparo, porém aqui se usa o curry verde e, em geral, é servido com carne de peixe. Costuma ser acompanhado de arroz ou noodles. 

Curry Massaman 

Outro prato de curry preparado com carnes, em geral de cordeiro ou frango, mas também dá para encontrar com pato e porco. É um dos currys mais populares do país e é servido com arroz branco e uma salada de pepino, chilli e cebola, temperada com vinagre e açúcar. 

Mango Sticky Rice 

Hora da sobremesa? O Mango Sticky Rice é um grande favorito. Metade de uma manga bem madura e docinha servida com arroz doce preparado no leite de coco. É uma delícia. 

Reprodução: 360 meridianos
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Costumes e Hábitos!

 

A cultura da Tailândia incorpora credos culturais e características indígenas, assim como regiões da ÍndiaChina e Camboja, junto com culturas pré-históricas próximas do sudeste asiático. É influenciada principalmente pelo AnimismoHinduísmo e Budismo.

Antes de viajar para um país culturalmente diferente é sempre bom buscar informações sobre os hábitos e costumes do povo. Você vai à Tailândia?

Influenciada principalmente pelo Animismo, Hinduísmo e Budismo, os tailandeses absorveram elementos distintos e de várias civilizações nas quais entraram em contato, como a chinesa e a indiana.

Uma das coisas básicas para saber e praticar ao visitar o país: o comprimento é sempre feito com o movimento de juntar as mãos e colocá-las perto do peito, reclinando  um pouco o tronco e cabeça. Esse movimento é inspirado na Flor de Lótus, símbolo Tailandês.

Estas são outras curiosidades sobre os costumes do país:

  • Quando for sentar no chão esconda a sola dos pés. Não é bom mostrar sola de sapato ou dos pés para as pessoas. Expor esta parte do corpo é considerado ofensivo.
  • A etiqueta local indica que é considerado rude tocar a cabeça de uma pessoa ou apontar uma pessoa ou a imagem de buda.
  • Demonstrar muita emoção em público é considerado impróprio.
  • Ao entrar em locais sagrados, sempre tire os sapatos.
  • Jogar coisas no chão, principalmente livros e dinheiro, é muito desrespeitoso.
  • Ao tirar fotografias com a figura do Buda, ela nunca deve ficar abaixo das pessoas. Aliás, em geral o respeito com os ícones religiosos prevalece

Estes vídeos mostram de maneira bem humorada alguns dos costumes Tailandeses:

 

No Khea Thai você pode sentir o gostinho de como é visitar a Tailândia, unindo os melhores sabores com um ambiente acolhedor, aconchegante e com todo o charme desse rico país! Visite nosso restaurante e viva o sabor da Tailândia!

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Gastronomia

Aromas, sabores… a Tailândia é sem dúvida um paraíso para os que gostam da boa cozinha. A riqueza dos seus ingredientes, o requinte da apresentação, uma grande criatividade e o seu exotismo fazem da gastronomia tailandesa uma das mais ricas de todo o Oriente.

O arroz é um dos alimentos que nunca faltam na mesa tailandesa. Serve-se de múltiplas maneiras: fervido, frito ou em sopa. Na zona Norte, a variedade cultivada é mais gelatinosa, sendo mais conhecido como “arroz pegajoso”.

Os molhos preparados com vários ingredientes são a base da gastronomia. Malaguetas, patês de caranguejo, alho e especiarias. Não se limitam a ser utilizados apenas como tempero, desempenhando um papel específico, como por exemplo o molho de peixe, (nam pla), que em muitos pratos substitui o sal. Outros utilizam-se para realçar determinados sabores, tal como o molho de ostras fermentadas ou como outros que incorporam leite de côco para suavizar os sabores.

O jantar é a refeição mais importante do dia. Nele concentram-se em qualidade, quantidade e sabor, os melhores ingredientes da cozinha thai – arroz sopa, peixe ou frango, saladas, hortaliças, molhos e sobremesas.

Outro dos aspectos mais importantes é a apresentação, a delicadeza e a arte com que cada prato chega à mesa, não faltando nunca os arranjos florais nem as frutas ou verduras cortadas nas mais artísticas e formas criativas. Quando nos sentamos num restaurante, deparamo-nos com um arco-íris de cheiros, cores e sabores capazes de cativar o mais exigente dos gourmets.

A grande notícia é que para desfrutrar dos sabores e de toda a cultura gastronômica tailandesa nem precisa sair do país! O Khea Thai proporciona uma verdaderia viagem a Tailândia, usando dos artifícios mais marcantes dessa rica cultura num ambiente que vai te surpreender!

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A Tailândia já é destino conhecido de muitos brasileiros que buscam praias paradisíacas e incríveis paisagens a preços muito baixos. Mas a cultura tailandesa é também encantadora e atrai turistas dos mais variados lugares que queiram vivenciar um pouco desse modo de vida. O exotismo dos costumes aguça a curiosidade dos turistas, ávidos por elementos fora do padrão ocidental.

Contamos com a ajuda de nossa Chef, Milene Dellatore, que morou na Tailândia por 6 anos, para listar as curiosidades do país sob a ótica de quem vive lá. Confira!

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1. Eles comem com colher e garfo. Nada de faca.

2. Em restaurantes, você encontra pimenta e açúcar na mesa, nunca sal. As comidas geralmente são sem sal. Mas o que não tem de sal, tem o triplo de pimenta.

3. Quando descascam ou cortam comidas, a faca é direcionada para fora, e não para dentro como costumamos fazer, porque dizem que traz má sorte cortar no sentido do próprio corpo.

4. Mulheres não podem cozinhar ou comer cantando porque dizem que se fizer, irá se casar com um homem muito velho.

5. Sempre se deve tirar os sapatos para entrar nas casas.

6. Eles comem arroz com porco no café da manhã. Aliás, eles comem arroz o dia inteiro.

7. Sorvete de massa geralmente vem acompanhado com pão de forma.

8. Tudo que eles bebem vai muito – muito mesmo – gelo (inclusive café, chá e cerveja).

9. Todos os produtos para a pele (ou a grande maioria) são clareadores. Prometem deixar a pele mais branca.

10. Eles passam talco no rosto o dia todo para tirar a oleosidade e ficarem brancos.

11. Quando vão fazer o sinal de “pouco” com a mão, em vez de juntar o dedão e o indicador, juntam o dedão e o dedinho.

12. Apenas uma mensalidade da faculdade de direito no Brasil paga 6 meses de faculdade aqui.

13. É “normal” três ou até quatro pessoas na mesma moto e todas sem capacete.

14. Ligações aqui: a pessoa te liga e não fala “Oi, tudo bem?”. Elas simplesmente começam a falar assim que você atende e, quando terminam de falar o que precisam, desligam na sua cara. Não falam tchau.

15. Antes de assistir a qualquer filme no cinema, depois dos trailers, todos que estão na sala devem ficar em pé por um minuto, enquanto passa um vídeo do Rei, em respeito a ele.

16. É considerado vulgar usar roupas que mostre muito os ombros.

Diferente né ? mas o que realmente impressiona nossa chef e os visitantes de todo os turistas do mundo inteiro que visitam esse paraíso é a gastronomia